黑木耳保存处理有诀窍

www.6662016.com www.pauloffice.com 首先,保存新鲜黑木耳,要将黑木耳表面的水气擦干,放置到有孔的篮子中,放进冰箱冷藏;或从塑料袋中取出,直接冷藏。

而新鲜黑木耳在料理前,需将蒂头剪掉,并在水中浸泡5~10分钟。偏好爽脆口感的人,可适度缩短浸泡的时间,来保持脆度。

如果买回家的是干燥黑木耳,在料理前则需浸泡较久,约8小时左右才适合进行烹调处理喔!

小秘密:干木耳的质量也会影响泡出来的量,质量好者约可泡出8~9倍的木耳,较劣质的仅能泡出3~4倍的量。

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